เที่ยวสนุก กินอร่อย ไม่ต้องรู้สึกผิด: เคล็ดลับจากลุงตี่

เดินทางพักผ่อนอย่างมีความสุขกับเรื่องปากท้อง

ช่วงเวลาไปเที่ยวพักผ่อน ถือเป็นรางวัลชีวิตที่หลายคนตั้งตารอคอยใช่ไหมครับ? การได้ออกไปเห็นโลกกว้าง เปลี่ยนบรรยากาศ และแน่นอนว่า... ได้ลิ้มลองอาหารอร่อย ๆ คือความสุขอย่างหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลย แต่ผมก็เข้าใจดีว่า หลายคนอาจจะแอบกังวลใจเรื่องการกินอยู่บ้าง กลัวจะเผลอปล่อยตัวจนน้ำหนักขึ้น หรือกลับมาพร้อมปัญหาสุขภาพที่ตามมาทีหลัง

สมัยลุงหนุ่ม ๆ ตอนที่ยังทำงานหนัก การได้ไปเที่ยวแต่ละครั้งก็มักจะ ‘กินแหลก’ ไม่ได้สนใจเรื่องสุขภาพเท่าไหร่ จนกระทั่งอายุมากขึ้น และผ่านประสบการณ์ชีวิตมาเยอะขึ้น ผมถึงได้ตระหนักว่า การรักษาสมดุลระหว่างความสุขกับการดูแลตัวเองเป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กันครับ เราสามารถเที่ยวให้สนุก กินของอร่อยได้ โดยไม่ต้องรู้สึกผิด หรือทำลายสุขภาพตัวเองเลยครับ แค่ต้องมีสติและวางแผนสักนิด

วางแผนล่วงหน้า: เตรียมพร้อมก่อนออกเดินทาง

การเตรียมตัวที่ดีจะช่วยให้เราควบคุมการกินได้ง่ายขึ้นมากครับ ลองพิจารณาตามลักษณะการเดินทางของเราดูนะครับ:

• ถ้าขับรถไปเอง: นี่คือโอกาสทองเลยครับ! ผมแนะนำให้เตรียมกระติกเก็บความเย็นติดรถไปด้วย แล้วใส่ของกินเล่นที่มีประโยชน์เข้าไป เช่น ผลไม้สดหั่นพร้อมทาน (ฝรั่ง แตงโม ส้ม), โยเกิร์ตไขมันต่ำ, ถั่วเปลือกแข็ง (อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์), แครกเกอร์โฮลวีท หรือแซนด์วิชโฮลวีทไส้ผักกับอกไก่ปรุงรสอ่อน ๆ การมีของดี ๆ ติดรถไว้ จะช่วยให้เราไม่ต้องพึ่งพาของทอดน้ำมันเยิ้ม หรือขนมหวานตามปั๊มน้ำมันยามหิว ซึ่งมักจะให้พลังงานสูงและมีประโยชน์น้อย
• ถ้าเดินทางด้วยเครื่องบิน/รถไฟ/รถโดยสาร: แม้จะมีข้อจำกัดมากกว่า แต่ก็ยังพอทำได้ครับ ลองเตรียมผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ หรือถั่วใส่ถุงซิปล็อกไปกินระหว่างเดินทางได้ แต่ต้องระวังเรื่องของเหลวตามกฎการบินนะครับ ถ้าเป็นเที่ยวบินยาว ๆ สายการบินส่วนใหญ่มักมีบริการอาหารพิเศษ เช่น อาหารไขมันต่ำ อาหารมังสวิรัติ หรืออาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ซึ่งเราสามารถแจ้งความประสงค์ล่วงหน้าได้เลยครับ
• เมื่อถึงที่พัก: ถ้าโรงแรมมีมินิบาร์ ลองหลีกเลี่ยงการเปิดดูครับ เพราะของในนั้นมักจะเป็นของว่างที่ให้พลังงานสูงและมีราคาสูงด้วย ถ้าห้องพักมีตู้เย็นเปล่า ๆ หรือมีไมโครเวฟ เราอาจจะแวะซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้ ๆ ซื้อผลไม้ โยเกิร์ต หรือนมสดมาเก็บไว้เป็นของว่างยามหิวได้

กินอย่างมีสติ: เลือกให้เป็น อิ่มให้พอดี

เมื่อเราไปถึงจุดหมายปลายทางแล้ว การกินอย่างมีสตินี่แหละครับคือหัวใจสำคัญ ลองนำหลักการเหล่านี้ไปใช้ดูนะครับ:

• เลือกอาหารเช้าที่ดี: ถ้าโรงแรมมีบุฟเฟต์อาหารเช้า ผมแนะนำให้เน้นโปรตีน (ไข่ต้ม ไข่ดาวไม่ทอดน้ำมันเยอะ), ธัญพืชไม่ขัดสี (ขนมปังโฮลวีท ข้าวกล้อง) และผลไม้สดครับ หลีกเลี่ยงเบคอน ไส้กรอก หรือขนมอบที่เต็มไปด้วยน้ำตาลและไขมันเยอะ ๆ
• กินเมื่อหิวจริง ๆ: บางครั้งเรากินเพราะ “อยาก” มากกว่า “หิว” ครับ ลองถามตัวเองดูก่อนว่าตอนนี้หิวจริงไหม หรือแค่อยากลองเฉย ๆ ถ้าอยากลองจริง ๆ ก็ลองได้ครับ แต่อย่ากินจนอิ่มเกินไป
• แบ่งมื้อเล็ก ๆ: แทนที่จะกินสามมื้อใหญ่ ๆ แล้วอดระหว่างมื้อ ลองแบ่งเป็นมื้อเล็ก ๆ 4-5 มื้อต่อวันดูครับ การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ จะช่วยลดความอยากอาหาร และทำให้ร่างกายมีพลังงานสม่ำเสมอ
• ระวังมื้อดึก: ช่วงกลางคืนเป็นช่วงที่ร่างกายเตรียมพักผ่อน ระบบเผาผลาญจะทำงานช้าลง การกินมื้อหนักตอนดึก ๆ นอกจากจะทำให้นอนไม่สบายแล้ว ยังมีโอกาสสะสมเป็นไขมันได้ง่ายขึ้นด้วยครับ ถ้าเลี่ยงไม่ได้จริง ๆ ให้เลือกอาหารเบา ๆ เช่น ปลานึ่ง อกไก่ย่าง หรือผักลวก
• ดื่มน้ำเปล่าเยอะ ๆ: น้ำเปล่าช่วยให้อิ่มเร็วขึ้น ช่วยขับของเสีย และยังช่วยให้ร่างกายสดชื่นอีกด้วยครับ บางครั้งอาการหิวที่เราคิดว่าเป็น อาจจะเป็นแค่ร่างกายขาดน้ำก็ได้

ความสุขไม่ได้อยู่แค่ที่จานอาหาร

แน่นอนครับว่าการได้กินของอร่อย ๆ คือความสุขอย่างหนึ่งของการเดินทาง แต่ความสุขของการเดินทางไม่ได้มีแค่นั้นครับ มันคือการได้เห็นสิ่งใหม่ ๆ ได้พักผ่อน ได้ใช้เวลากับคนที่เรารัก หรือแม้แต่ได้อยู่กับตัวเองเงียบ ๆ

การกินอาหารดี ๆ ระหว่างเดินทาง ไม่ได้หมายความว่าเราต้องอดของอร่อยเลยนะครับ ไอศกรีมสักโคน พิซซ่าสักชิ้น หรือขนมพื้นเมืองที่เราอยากลอง ไม่ได้ทำให้แผนสุขภาพของเราพังพินาศหรอกครับ ตราบใดที่เรารู้จักพอดี รู้จักหยุด และกลับมาสู่สมดุลในมื้อถัดไป

วันหยุดมีไว้ให้เรามีความสุข ให้เราได้ชาร์จพลัง ไม่ใช่ให้เรากลับมาพร้อมความรู้สึกผิดหรือปัญหาสุขภาพที่หนักกว่าเดิมครับ กินอย่างมีสติ มีความสุขกับการเลือก และสนุกกับการเดินทางอย่างเต็มที่ แล้วคุณจะกลับบ้านอย่างสดชื่นทั้งกายและใจ พร้อมลุยงานต่อได้อย่างมีพลังแน่นอนครับ

ด้วยความห่วงใยจากลุงตี่ครับ